VINIFLORA CiNe Milchsäurebakterien sind eine tiefgefrorene, konzentrierte Milchsäurebakterienkultur zum biologischen Abbau von Äpfelsäure zu Milchsäure ohne Diacetylbildung. Die neue Oenococcus oeni-Kultur baut nicht die natürlich im Traubenmost/Wein vorkommende Zitronensäure zu Diacetyl, Essigsäure und 2,3-Butandiol ab. Die Weine werden harmonischer, milder und rebsortentypisch ohne sensorische Überlagerungen durch eine Diacetlynote.
Anwendung |
Dosage |
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Wein |
VINIFLORA CiNe 5 Milchsäurebakterien liegen in Beuteln für 25 hl oder 250 hl Wein vor. |
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