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| Anwendung | Erforderliche Dosierung g/hl | 
| Mitvergärung | 100–180 | 
| Eiweißarme Weine | 30–100 | 
| Weine mit mittlerem Eiweißgehalt | 80–180 | 
| Weine mit hohem Eiweißgehalt | 150–250 | 
| Extrem eiweißreiche Weinsorten/Jahrgänge | bis zu 350 | 
| Stark oxidierte Weine | 20–150 | 
| Trub und Hefewein | 100–350 | 
| Süßreserven | 150–300 | 
| Fruchtsäfte | 30–100 | 
| Aromaverbesserung | 5–15 | 
| Essigschönung | 50–120 |